超やわらかいチーズスフレ
じゃらネコ @cook_40064445
カロリー、普通のチーズスフレの半分以下！
下ごしらえ
１.オーブン用のお湯を沸かします。
２.１７０度にオーブンを温めます。
このレシピの生い立ち
スポンジケーキで３回小麦粉をふるったことによりフワウワに仕上がるので、チーズスフレに応用してみました。
そうしたら１～２回ふるった時よりも生地がまざりやすく、ふわふわの度合いも全然違いました。
「小麦粉を３回ふるう」是非皆さんもトライしてみてください！
超やわらかいチーズスフレ
カロリー、普通のチーズスフレの半分以下！
下ごしらえ
１.オーブン用のお湯を沸かします。
２.１７０度にオーブンを温めます。
このレシピの生い立ち
スポンジケーキで３回小麦粉をふるったことによりフワウワに仕上がるので、チーズスフレに応用してみました。
そうしたら１～２回ふるった時よりも生地がまざりやすく、ふわふわの度合いも全然違いました。
「小麦粉を３回ふるう」是非皆さんもトライしてみてください！
アプリでひらく作り方
- 1
卵は卵黄と卵白に分ける。
メレンゲになるまで泡立てる。
固ければ固いほど口どけのよいスフレができる。
（管理人の研究による） -
- 2
カッテージチーズとグラニュー糖を混ぜる。
-
- 3
次は卵黄を混ぜる。ハンドメイドでやったほうが満遍なく混ざります。
-
- 4
ヨーグルトを入れる。
これもハンドメイドでやるように。 -
- 5
レモンを半分用意する。
レモンを絞る。 -
- 6
レモン汁をカッテージチーズ側の方に入れる。
-
- 7
小麦粉をカッテージチーズ側に入れる。
メレンゲを2回に分けてまぜる。 - 8
オーブンに入れる。
その後沸騰させたお湯をそそぐ。
170℃40分間焼く -
コツ・ポイント
小麦粉は必ず３回ふるってください！
生地が混ざりやすくなります！
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