超簡単！ごぼうサラダ
とにかく簡単！
食物繊維たっぷりのごぼうサラダです。
このレシピの生い立ち
子どもたちにごぼうを食べさせたくてよく作ります。
作り方
- 1
ごぼうは長さ7㎝ぐらいに切り、それを縦に４分割～８分割して、酢水にさらす。
エリンギもごぼうと同じぐらいの大きさ切る。
ハムは、ふたつに切ってから、5㎜幅に切る。 - 2
お湯を沸かし、その中にごぼうを入れて２分ゆで、さらにエリンギを入れて３分ゆでる。
ざるにあげて冷ます。 - 3
ボールに２とハムを入れる。
白すりごまとしょう油をいれ、軽く混ぜる。
マヨネーズを好みの分量入れよく混ぜる。
コツ・ポイント
人参やコーンを入れてもきれいでおいしいです。
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