やわらか鶏のから揚げ
まみぺる @cook_40036683
我が家の定番唐揚げです☆ﾏﾖﾈｰｽﾞのおかげで柔らかｼﾞｭｰｼｰに仕上がります＾＾お試しあれ～
このレシピの生い立ち
テレビで、マヨネーズ入れると肉が柔らかくなると言っていたらしく試してみたらかなりおいしかったので我が家の定番になりました。
やわらか鶏のから揚げ
我が家の定番唐揚げです☆ﾏﾖﾈｰｽﾞのおかげで柔らかｼﾞｭｰｼｰに仕上がります＾＾お試しあれ～
このレシピの生い立ち
テレビで、マヨネーズ入れると肉が柔らかくなると言っていたらしく試してみたらかなりおいしかったので我が家の定番になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
下ごしらえします。肉は食べやすい大きさに切っておきます。ﾆﾝﾆｸ・ｼｮｳｶﾞは摩り下ろしておきます。(ﾁｭｰﾌﾞでもOKですが、摩り下ろしたほうがおいしいです）
- 2
ボウルに○をあわせ、混ぜます。ごま油は大体ボウルさっと一周位、マヨネーズはさっと2周位ﾆｭﾙﾆｭﾙっと。
-
- 3
肉を漬けます。揉み込むと味がよく染みます。
-
- 4
漬けた肉をビニール袋に移します。この時に漬け汁も少し袋に入れておくといいです。で、片栗粉を入れ全体にまわるようにモミモミ〃。
-
- 5
熱した油で揚げます～
-
- 6
☆ポイント☆ 揚げてる途中に1回空気にさらすとカリっと揚がるそうです。
-
- 7
☆完成☆ レタスやトマト、レモンで飾り付けして出来上がり＾＾
-
- 8
片栗粉を深さのあるお皿などに入れて、肉に粉をまぶして揚げると竜田揚げになってコレもまた激ｳﾏです☆
コツ・ポイント
揚げている時に、一回空気にさらすとかりっと揚がるそうです。あと、マヨネース入れると肉が硬くならず柔らかく出来上がります。以前はﾆｶﾞﾘを入れていたのですがこれを知ってからは味も仕上がりも良いのでマヨネーズ一本です☆ニンニクは苦手でなければ遠慮なく入れたほうがおいしいです。
つくれぽ
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