只今、野菜ケーキにはまり中♪

にんじんケーキのレシピは沢山あるけどまだヘルシーな分量なだけに、味も少しヘルシーな感じがします…
このレシピの生い立ち
我が家では冷蔵庫滞在時間№１のにんじん。
近くの八百屋のにんじんは一袋に沢山入っています。

昔よくにんじんとごまのケーキを作っていたので少しアレンジしました。