牛スネ肉のワイン煮込み
タコハル @cook_40045999
牛スネ肉がホロホロと柔らかく美味しくなりました♪
このレシピの生い立ち
スネ肉を柔らかくワイン煮込みで食べたいと思い、自分流に味付けして作ってみました。
牛スネ肉のワイン煮込み
牛スネ肉がホロホロと柔らかく美味しくなりました♪
このレシピの生い立ち
スネ肉を柔らかくワイン煮込みで食べたいと思い、自分流に味付けして作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める。
牛肉にクレイジーソルトを強めに振りもみこんでおく。 - 2
香りがついたらにんにくを取り出し、牛肉を入れ、全体に焼き目が付くまで焼く。
牛肉が焼けたら取り出して煮込み用の鍋に移す。 - 3
そのままのフライパンにバターを入れ、セロリとたまねぎを炒める。
じっくり炒めたら鍋に移す。 - 4
鍋に赤ワインを牛肉が浸るまで注ぎ、ハーブ類を入れ２時間ほど煮込む。
- 5
最後にケチャップ，お醤油，塩，こしょうで味を調えたらカンセイ～♪
コツ・ポイント
圧力鍋で煮込めばもっと短い時間で、柔らかくなると思います。我が家では赤ワインを大量に入れるので、苦手な方はお好みで調節してください。
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