ジャガイモは、太目の拍子切りにして水にさらし、ちょっと焦げ目がつく程度に油で揚げておく。

フライパンに油を熱し、豚肉に火を通したら、ゴボウ、ニンジン、つきこんにゃく、を入れていため、砂糖、しょう油を加えて軽く和えたらふたをして野菜が柔らかくなるまで弱火で炒め煮にする。

汁が煮詰まってきたら、ジャガイモ、七味唐辛子、ゴマを加えて味を絡めて出来上がり。