☆をフープロの中に入れて生地を作る。HBや手ごねの場合はそれに合わせた生地でも可。

一次発酵し、ガス抜きをしたら形成する。平たく、長方形に伸ばし、そこに残りの溶き卵、シナモン、グラニュー糖の順に重ねて塗り、巻いていく。

細長く巻いたところで、半分のところに包丁をいれ、半分→半分にしていく。この時点で小さくても大丈夫。

高さを合わせて２個ずつマフィン型に入れる。

約１，５倍の大きさになったら溶き卵を薄く塗って、１８０度のオーブンで約２０分焼いてできあがり。