浅大きめの耐熱皿に小麦粉を広げる。（真ん中はあけ、ドーナツ状に）
２００Ｗで２分加熱。

フォークで小麦粉を混ぜ、もう一度広げさらに２００Ｗで２分加熱。

バターを熱し小麦粉を少しずつ加える。
一気に小麦粉を入れるとダマになりやすいので注意！

小麦粉に火が通り、粉っぽさがなくなるまで

温めておいた牛乳を少しずつ加えて混ぜていく。
好みのとろみになったら、最後に塩胡椒で味をととのえたらできあがり。