新玉葱、にんにくはみじん切り、トマトもへたを取って荒みじんにします。

フライパンにサラダ油を敷き、豚挽き肉、玉葱、にんにく、トマトを炒めます。水分がどんどん出てくるので、水分を飛ばすように良く炒めます。

塩、こしょう、カレー粉、スパイスで味をつけます。

具全体に味が回ったらご飯を入れて、隠し味に醤油をたらし、全体をよく炒め合わせます。

温泉卵を作ります。ホーローの鍋に半分くらいお湯を沸かし、沸騰したら水を1カップ入れます。そこに卵を入れて蓋をし、10分したら水に取ります。

器にドライカレーを盛り、温泉卵をのせて、手でちぎったバジルを散らします。