水菜ときのこと梅の和風スパゲティー★
sweet_2007 @cook_40035189
夏バテ気味のときにぴったり。あっさりしたスパゲティーです。うちでは定番です。
このレシピの生い立ち
トマト味には飽きた、クリームもごつすぎる。あっさりした秋のスパゲティーが食べたかったから。
水菜ときのこと梅の和風スパゲティー★
夏バテ気味のときにぴったり。あっさりしたスパゲティーです。うちでは定番です。
このレシピの生い立ち
トマト味には飽きた、クリームもごつすぎる。あっさりした秋のスパゲティーが食べたかったから。
作り方
- 1
舞茸を適当に切っておく。水菜は３ｃｍくらいに切り、水に少しの間つけて、水を切っておく。
- 2
スパゲティーをゆでる（麺がゆで終わったら、オリーブ油をかけておく）その間にのりを刻んでおく。
- 3
フライパンにオリーブ油をひき、舞茸を炒める。酒、醤油、梅と生姜の順に入れる。（水分が少ない場合は茹で汁を足す）
- 4
③に②を混ぜる。水菜の飾り用がほしい時はとっておく。上にノリを飾りできあがり。
- 5
コツ・ポイント
茹で上がった麺にはオリーブオイルを必ず必要です。そうしておかないと、かなり乾燥した麺でパサパサしてしまいます。きのこは、「しめじ」でも「えのきだけ」でも合います。和風ブイヨンがないときは梅を増やすといいかも。
お菓子をつくるのが好きです。 好きなもの。しょうが、梅、片栗粉、レンコン、シソ、グレープフルーツ、チョコ、パン（菓子パン）、白ワイン、青い花(ブルースター、カンパニュラ、ブルーデージーなど)、バラ、バラの雑貨、温泉。広島。
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