【珍しい】ぷりぷり♪ホンビノス貝の酒蒸し

Name: 【珍しい】ぷりぷり♪ホンビノス貝の酒蒸し
Yield: 二人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ホンビノス貝（白ハマグリ・大アサリ） 両手にいっぱい; にんにく ひとかけ; あさつき 適宜お好みで; 料理酒 １００cc

つぼみん @cook_40048184

ご近所で見かけたホンビノス貝という貝。酒蒸しにしてみたら美味しかったので載せておきます。見た目は巨大なアサリで、アサリよりちょっと大味。まだ食用販売されてからの歴史が浅いようですが、見かけたらトライして下さい♪
このレシピの生い立ち
新種の貝と遭遇したので、とりあえずシンプルに調理してみました。

【珍しい】ぷりぷり♪ホンビノス貝の酒蒸し

つぼみん @cook_40048184

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材料

二人分

ホンビノス貝（白ハマグリ・大アサリ）両手にいっぱい
にんにくひとかけ
あさつき適宜お好みで
料理酒１００cc

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作り方

1

貝は砂抜きをし貝殻をよく洗う。
にんにくは包丁でつぶし、細かく刻む。
あさつきもこまかく刻んでおく。
2

油（分量外）を鍋かフライパンに熱し弱火でにんにくをいためる。
にんにくの香りがたったら貝を投入！
3

火を強めの中火にして料理酒をまわしかけて鍋のふたをする。
煮立ってきたらあさつきも追加投入。
貝の口が開きだしたら、すぐにお皿に盛る。

コツ・ポイント

この貝は加熱しすぎると身がかなり固くなるみたいなので、全部の貝が口が開いたら早めに火からあげてください。

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つぼみん @cook_40048184

2008/05/04 03:40に公開

2008年春、転勤族の嫁に就任したつぼみんです(o^-^o) つい最近まで海の幸も山の幸も豊富な千葉県鴨川にいましたが、この春神奈川に転勤！そんな引越しどたばた＆新しい仕事でつくれぽが溜まってますが、いつもクックに助けられてます(*^^)v 　　　　　　　　　夜遅い夫が今以上にメタボにならないよう、美味しくボリュームがあるけどヘルシーな食生活を目指してますp(>_<)q

このレシピのキーワード

酒蒸し蛤あさつきにんにく酒

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