ﾁｮｺﾚｰﾄは細かく刻みﾎﾞｳﾙに入れておく。

（1）へ沸騰直前まで温めた生ｸﾘｰﾑを注ぎ入れよく混ぜる。※この時、勢いよく混ぜると空気が入り表面が汚くなるのでゆっくり

（2）へ無塩ﾊﾞﾀｰを入れ静かに混ぜ粗熱をとる。

室温で少し固まり始めるまで30分程置いておく。

ｽﾌﾟｰﾝですくい素早くｸﾙｸﾙと手のひらで丸める。

そのまま冷蔵庫でしっかり冷やしｺｺｱをまぶす。