温かいご飯にかつおぶし、白ごま、塩、醤油を入れ全体によく混ぜる。

適当な大きさに握って、温めたフライパンにバター大さじ１を入れ溶かし、おにぎりを焼く。
途中、醤油をかける。

おにぎりを裏返して、残りのバター大さじ１を入れ、焼く。
両側に焦げ目がついたら出来上がり。