マスカポーネとモカの簡単しっとりケーキ
簡単おうちケーキ。メレンゲを立ててしっとりとしたモカチーズのムース仕立て。
このレシピの生い立ち
こどもとクッキング。ハンドミキサーと“切るように”ゴムべらを使えるようになった末娘のために、レシピは思いつき(^^;;;;;;) 形はよくできなかったけど美味しいかな(#^.^#)
マスカポーネとモカの簡単しっとりケーキ
簡単おうちケーキ。メレンゲを立ててしっとりとしたモカチーズのムース仕立て。
このレシピの生い立ち
こどもとクッキング。ハンドミキサーと“切るように”ゴムべらを使えるようになった末娘のために、レシピは思いつき(^^;;;;;;) 形はよくできなかったけど美味しいかな(#^.^#)
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳を人肌に温めインスタントコーヒーをよく溶いておく。型に敷き紙を。オーブンは180℃に予熱します。
-
- 2
卵白にひとつまみの塩(分量外)を入れ分量のグラニュー糖を分け入れながらしっかりとした艶のあるメレンゲを立てます。
そのままハンドミキサーを洗わず次の行程へ -
- 3
別のボウルに★印マスカポーネと卵黄を入れハンドミキサーの低速で混ぜ合わせます。やや合わさったら上白糖を加え低速で約１分攪拌します。
-
- 4
そこへ【１】のコーヒー液を加え更にハンドミキサーで混ぜ合わせます。
-
- 5
薄力粉をふるい、1/2量を【４】に加えゴム平で切るように混ぜ、メレンゲを1/3量加え同じく混ぜ合わせていきます。
-
- 6
残りの薄力粉をふるい入れ、メレンゲの残量も全て加え混ぜ合わせましょう。
- 7
型に流し入れ表面をならします。180℃オーブン下段で10分→160℃に下げ40分焼成しました。
-
- 8
表面に弾力がありふるふる中央が揺れなければ完成。網の上などで冷ましますが柔い生地なので注意。型と紙は外し、粗熱が取れたらラップでくるみ蒸しましょう。
-
- 9
しっかりと冷やし固めます。表面に純ココアを振って召し上がれ♪
-
コツ・ポイント
簡単です(#^.^#) が生地が柔らかいので取扱注意といった感じでしょうか。。。。。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
