タマネギは縦半分に切ってから薄切り。

タッパー等の容器にタマネギの半量を敷き、肉を平らに並べ、上にかぶせるように残りのタマネギをのせ、醤油をかけて冷蔵庫で一晩～１日マリネします。

フライパンを熱し、サラダ油をひいて強火にし、タッパーから取り出した肉をさっと表面に焦げ目をつけるように焼き、皿にとります。

肉を焼いたフライパンにタッパーに残っているタマネギと醤油を入れ、酒、バターも加えて更にいため、タマネギがしんなりしたら皿に取った肉の上にかけて出来上がりです。