改訂版 豆乳チーズ 目指すはKiri！
豆乳とヨーグルトで、栄養満点しかも、簡単で安価なクリームチーズみたいなん、できました。豆乳臭さないです。
このレシピの生い立ち
個人的な豆乳とクリームチーズブームによる。
いろいろやったのですが、やっぱにがりはいらん気がしたので、材料からはずしました。にがりの量によっては、または豆乳の温度によっては口当たりが悪くなるので。それに合わせ、レモンを少し減らしました。ホエーは、問題なく使用できると思います。匂いが減った感がします。
改訂版 豆乳チーズ 目指すはKiri！
豆乳とヨーグルトで、栄養満点しかも、簡単で安価なクリームチーズみたいなん、できました。豆乳臭さないです。
このレシピの生い立ち
個人的な豆乳とクリームチーズブームによる。
いろいろやったのですが、やっぱにがりはいらん気がしたので、材料からはずしました。にがりの量によっては、または豆乳の温度によっては口当たりが悪くなるので。それに合わせ、レモンを少し減らしました。ホエーは、問題なく使用できると思います。匂いが減った感がします。
アプリでひらく作り方
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今回の材料たち。
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すべての材料をボールで混ぜてから、別のザルボールにさらしを引き、一晩冷蔵庫にて寝かせます。翌日には完成。
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一晩（もしくは２時間くらい）置いてから、敷いていたさらしで包んで、重石をして更に半日おいたら、かなり固くなりました（マーガリンくらい、写真参照）。カナッペなどにはこちらのほうが、いいかも。
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chitamiさんのレシピＩＤ17577734を参考にさせてもらい、レアチーズケーキにしました。美味かったす。
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ベイクドチーズケーキにも使ってみました。参考レシピは、まるまるのりたまこさんのレシピ559472です。
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Miss VegefulさんのレシピＩＤ17622214を参考に、しいたけのクリームチーズ焼きです。
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コツ・ポイント
載せた材料で約２５０ｇできました。
大体市販のクリームチーズが、２５０ｇで３５０～５００円くらい。
今回の材料は豆乳２００ｃｃ入りで８０円、ヨーグルト２００ｇ（５００ｇ入りを半パック弱）８０円、その他スキムミルク等で４０円くらいで見積もったとして、計２００円じゃ。
大豆から、豆乳作ればもっともっと安いわいな。
塩分なんかは調整してお好みで変えるつもりです。
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