＝下準備＝
①唐辛子の種を取り除きます。
②ジャガイモや野菜をきる。玉葱をみじん切りorスライスする。袋に入れ、柔らかくなるまでレンジでチンします。（ミックスベジタブルは解凍不要）
③調味料を計っておきます。

フライパンに油を入れ熱し、唐辛子、にんにくを入れ香りが出るまで炒めます。香りが出たら挽肉を入れて、完全に炒めます。火が通ったら別な容器に取り出します。

フライパンに玉葱用の油をしき、飴色になるまで強火で炒めます。飴色になったら、先ほどの挽肉、ジャガイモを入れて混ぜ合わせ、分量の半分のルウ（あれば適量のカレー粉も）を炒め、全体的に下味をつけます。

水を入れ４０℃位まで冷めたら残りのルウを溶かします。
溶けたら強火で加熱し沸騰したら野菜を入れます。

好みの水分量になったら砂糖、バターの順で入れます。
バターが溶けたらできあがりです。