簡単♪ふきのさっと煮

Name: 簡単♪ふきのさっと煮
Cuisine: 日本語
Ingredients: ふき 200グラムくらい; しめじ ３０～５０グラムくらい; 油揚げ 1枚くらい; だしの素 小さじ１; 砂糖・醤油・みりん １：１：１; ごま油 数滴; 水 ひたひた

安く手に入った春の食材♡ローカロリーでおいしく食べちゃいましょう( ´艸｀)
このレシピの生い立ち
お義母さんからいっぱいおかずをいただいた時の入れ物をまだ返してなかったので、中に入れるもの・・・と思って作りました♪ふきはちょうど今の時期おいしい食材ですよね♡旦那さんも皿いっぱい食べてました☆

材料

1

【下準備】ふきに塩(分量外です)を振って板摺りしてから15センチくらいに切って、そのままお湯で5分ほど煮ます。鍋の中で洗う感じに菜ばしで時々混ぜます。出来たら水にあげます。
2

ふきは皮をむいて、食べやすい大きさに切っておきます。油揚げは軽く油抜きをして、しめじは汚れといしづきをとって準備完了(^^)/
3

ふき以外の食材を鍋に入れて油(分量外です)で炒め、全体に油が回ったらふきを入れ、更に炒めます。
4

鍋に材料ひたひたの水を入れ、あくを取りながら煮ていきます。しゃきしゃき感がほしい時はさっと、しっとり感がほしい時は少し長めに。。
5

だしの素を入れてから調味料で味を整えていきます。仕上げにごま油を落とすと風味が増します♡