ゴーヤは半分に切り、中の種を取り除く。
０．５～１ｃｍ幅にせん切り。

鍋に水入れ、沸騰したら塩小さじ１入れて、１のゴーヤを軽く湯がく。

２をざるにあげ、塩小さじ１を振りかけて、軽くも見込む。
↓
もみ込んだら軽く水洗いしましょう。

フライパンにごま油を引き、豚肉を炒め、火が通ってきたらゴーや加え再び炒める。
ある程度炒まったら、豆腐を手でちぎりながら加え、軽く炒めて、秘伝のタレを回しかけ、砂糖加え、全体にタレと砂糖がからまったら

出来上がり♪