1春雨茹でて、よーく水洗いしてざるにあげて置く

2鶏肉は1円玉位の大きさに切っておく。

3 にんじんは５ｃｍ幅千切り。

4椎茸も千切り。

5 小松菜は５ｃｍ幅位に切る。

熱したフライパンにごま油ひき、鶏肉、にんじん、椎茸、小松菜の順に炒める。

２にざるにあけて置いた春雨を加え、砂糖、醤油、味の素を加え、味が全体になじむまで炒める。

お皿に盛り出来上がり。