ナスは半分長さにして４つ割りにする。ベーコンは３ｃｍ幅に切る。
にんにくはみじん切り。

フライパンにオリーブ油とにんにくを熱しナス、ベーコン、コーンを炒める。ナスがしんなりしてきたら白ワインと昆布茶を加えて炒め、塩胡椒で味を調えたらバジルを振って軽く炒めあわせる。