節約♪お豆腐で挽き肉を作ろう！
お豆腐が挽き肉に変身。味も食感もお肉と同じだけど、お豆腐だからとってもヘルシー！ アレンジも自由自在で給料日前の味方☆ もちろん普段使いにもおススメです。
このレシピの生い立ち
☆豆腐を崩して炒ると挽き肉もどきになるのをご存知の方は多いと思うのですが、１丁でどれくらい出来上がるのかなど、これだけをフィーチャーしているページはなかったので。 ☆低カロリーでダイエットの強い味方なので、ヘルシー思考の方やベジタリアン向けに。 ☆挽き肉を買うより安いですから！（笑）
節約♪お豆腐で挽き肉を作ろう！
お豆腐が挽き肉に変身。味も食感もお肉と同じだけど、お豆腐だからとってもヘルシー！ アレンジも自由自在で給料日前の味方☆ もちろん普段使いにもおススメです。
このレシピの生い立ち
☆豆腐を崩して炒ると挽き肉もどきになるのをご存知の方は多いと思うのですが、１丁でどれくらい出来上がるのかなど、これだけをフィーチャーしているページはなかったので。 ☆低カロリーでダイエットの強い味方なので、ヘルシー思考の方やベジタリアン向けに。 ☆挽き肉を買うより安いですから！（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
テフロン加工のフライパンや鍋に軽く水切りした豆腐を入れ、木べらなどでドロドロに崩しながら加熱。どんどん水が出るので強気の強火で。
- 2
しばらく沸騰させていると、ドロドロしていたのがポロポロのかたまりになってきます。水が多かったら、ポロポロが挽き肉っぽくなった段階でざるなどでこして捨てながら加熱してください。
- 3
水気がなくなるまで根気良く炒る。水分を飛ばせば飛ばすほど挽き肉に近い食感になります。しっかり水分を飛ばさないと、料理で使う時に水が出ちゃうので注意！ パラパラになったら完成♪
- 4
そぼろとして。
-
- 5
カレーに。
-
- 6
2008年９月２日、話題入りさせていただきました。初めての話題入りで、とっても嬉しいです。ありがとうございます☆
コツ・ポイント
☆豆腐300gで100g弱の挽き肉もどきが出来上がります（炒り具合にもよります）。 ☆木綿でも絹でもOKです。 ☆冷凍保存も可能です。 ☆炒めたり煮込んだりする分には挽き肉と同じ仕上がりですが、ハンバーグのように生肉をこねる料理には使えません。 ☆料理に使う際は、本物の挽き肉よりもほんの少し濃い目の味付けが◎です ☆ダイエッターのお米の代わりにもなりますよ！
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