こっくり♥たけのこご飯
たいせーママ @cook_40065056
いつもは筍と油揚げで薄味に仕上ますが、今年はたくさん頂いて少々食傷気味に・・・。
釜飯風？の、ご飯だけでも満足できるよう濃い味に作りました。
このレシピの生い立ち
いつもは筍の味を生かして薄味にしていますが、ちょっと飽きたので。。。
冷めても美味しいので、おにぎりにしてお弁当にもしました。
こっくり♥たけのこご飯
いつもは筍と油揚げで薄味に仕上ますが、今年はたくさん頂いて少々食傷気味に・・・。
釜飯風？の、ご飯だけでも満足できるよう濃い味に作りました。
このレシピの生い立ち
いつもは筍の味を生かして薄味にしていますが、ちょっと飽きたので。。。
冷めても美味しいので、おにぎりにしてお弁当にもしました。
アプリでひらく作り方
- 1
米を研いでザルにあげておく。
たけのこは、上1/2は繊維に沿って、下1/2は繊維を断ち切るようにして、食べやすい大きさに切る。 - 2
☆の調味料を2：1：1：1になるように鍋に入れ、たけのこを煮る。
- 3
たけのこが色づいたら別の容器に空け、1の米に残った煮汁と水を加えて炊飯器で炊く。
（気持ち水を少なめに） - 4
鍋に★ととり挽肉を入れる。火にかける前に箸でよく混ぜる。（冷たい状態で入れると、きれいなそぼろになります）
火にかけて、煮汁がなくなるまで炒りつける。 - 5
炊き上がったご飯に、3のたけのこと4のそぼろ、わらびを加えて、良く混ぜて蒸らす。
- 6
コツ・ポイント
甘さや濃さは、加減してください。
具にしっかり味付けをし、ご飯は薄めでいいと思います。
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