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サトイモの肉味噌焼き
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サトイモの肉味噌焼き-レシピのメイン写真

サトイモの肉味噌焼き

micsberry3z
micsberry3z @cook_40036862

かなりいけます。

ビールのおつまみにどうぞ。
このレシピの生い立ち
サトイモの煮っころがしではマンネリになるな~と思い作ったお弁当のおかずです。

かなりいけます。

ビールのおつまみにどうぞ。
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サトイモの煮っころがしではマンネリになるな~と思い作ったお弁当のおかずです。

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サトイモの肉味噌焼き

micsberry3z
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かなりいけます。

ビールのおつまみにどうぞ。
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サトイモの煮っころがしではマンネリになるな~と思い作ったお弁当のおかずです。

かなりいけます。

ビールのおつまみにどうぞ。
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材料

  1. さといも 水煮もしくは真空パック1袋
  2. 豚肉 30G
  3. ゆず味噌 大さじ3
  4. ゴマ 小さじ2
  5. ねぎ[万能ねぎ] 一握り程度
  6. 酒 50cc程度
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作り方

  1. 1

    さといもはたけぐしがすっと通るぐらいにゆでておく

  2. 2

    豚肉とゆず味噌、ゴマ、ねぎをフライパンであわせていためておく

  3. 3

    2に茹で上がった1をあわせて酒を入れて味噌を伸ばしながら焼き上げる

コツ・ポイント

ゆず味噌の味が濃い目なので調味料は要りません。
2の味噌をお酒でのばしながら焼くだけで十分味がつきます。

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micsberry3z
micsberry3z @cook_40036862
2008/05/11 10:36に公開
若き日のLondon留学を機にしぶしぶ始めた料理(それまではゼリー専門)。帰国後も「作るより飲むほうが好き」で、おつまみばっかり作ってました。現在は肝臓からの様々な内臓疾患持ちな夫のため、断酒と減塩に頭を悩ますアラフィフオフィスワーカー。
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