鍋にオリーブオイル、にんにくみじんをいれ火にかけ、香りがたったら、あさり、一口大に切った野菜、水、酒、はちみつ、ハーブをいれ野菜が好きな硬さになるまで煮込む。

火を止め、ルウを割りいれ、とろみがつくまで煮る。

お皿に盛り付け、お好みで粉チーズをかける。