テレビや本で得たあさりの砂だしの知識を紹介します。まず塩水は水５００ｍｌに対し、塩大さじ１。塩水にあさりをつける際、あさりを全て沈めず少し空気に触れるようにつけて下さい。ざるに入れると砂が下に落ちるのでざるの使用がおすすめ！暗い静かなところにおいて下さい。新聞紙などで蓋をするといいです。２時間程たったら、あさりをこすり合わせてよーく洗う。その後、水からあげて１時間ほどおいてから料理する。