長ネギはみじん切りにする。焼きのりは、９㎝×５㎝くらいの長方形に切っておく。

フライパンに約大さじ１の油を敷いておく。(まだ火にかけない)

ボウルに豚挽肉・長ネギ・たまご・塩・おろししょうがを入れて粘りが出るまで手でよく混ぜる。

手順３のたねをボウルの中で９～１２等分にする。

たねを小判型に丸め、海苔を巻いたもの・ゴマを片面につけたもの・そのままのものを作りながら手順２のフライパンに並べていく。

フライパンを強めの中火にかける。いい焼き色がついたらひっくり返し、弱火にしてフタをして約５分焼く。

焼いてる間に、タレ用の調味料を混ぜておく。

焼き上がったらフタを開け、余分な油をふき取り、中火にしてタレを回しかけて照りよく焼いて出来上がり♪