ふきと豚肉の梅昆布炒め

ふきと豚肉の梅昆布炒め

かざぴー @cook_40034286

ふきのシャキシャキ感、梅の酸味、塩昆布の旨み・・絶妙なハーモニーです！ご飯がすすむ一品ですよ。
このレシピの生い立ち
実家で採れたふきを、ご飯がすすむおかずにしてみました。

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かざぴー @cook_40034286

ふきのシャキシャキ感、梅の酸味、塩昆布の旨み・・絶妙なハーモニーです！ご飯がすすむ一品ですよ。
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材料

２～３人分

ふき（茹でた物）１００ｇ
豚肉のこまぎれ８０ｇ
ごま油小さじ１
★梅干し大きいもの１個
★塩昆布３～５ｇ
★酒大さじ１

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作り方

1
①ふきは皮付きのままたっぷりの熱湯で茹で、冷水にとり冷ましたら、包丁で皮をむく。
②３～５㎜幅の斜め薄切りにする。
2

梅干は種を取り、包丁でたたいて、ペースト状にする（ペースト状で小さじ１程度の量を使用）
3

フライパンにごま油を熱し、ふきと豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、★の材料を全て入れ、全体を炒め合わせれば出来上がり！

コツ・ポイント

梅と塩昆布の量は、味見をしながら調整してくださいね。

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かざぴー @cook_40034286

2008/05/01 06:52に公開

父が育てた野菜を使ったヘルシーでシンプルな料理が中心です。夫と小学生の娘との3人家族です。表紙写真：ニラの花・・・・・・・・まったりクックになりました。