室温にしたバターを混ぜ、柔らかくなったら砂糖を加え、白っぽいクリーム状になるまで泡だて器でよく混ぜる。

１に卵黄を加え、よく混ぜ、そこへふるった薄力粉を加え、ゴムベらでさっくりとまぜる。

生地がまとまったら、２等分して、片方にココアをまぜてこねる。ラップに包んで冷蔵庫で１時間休ませる。

白い生地とココアの生地をそれぞれ薄くのばし、重ねる。重ねた生地を半分に切り、しましまになるように一つの生地の上にのせる。さらにもう一度これを繰り返す。

冷凍庫にいれ冷やして固める。固まったら、きれいに包丁で切っていく。180度に予熱したオーブンで10～13分焼いて完成！！