長芋とトマトの梅サラダ

長芋とトマトの梅サラダ-レシピのメイン写真

長芋とトマトの梅サラダ

葉ママ @cook_40034297

長芋とトマトをかつお梅で作った濃厚だれで和えたサラダです。甘酸っぱくておいしい一品です（^_^）
このレシピの生い立ち
長芋とトマトをドレッシングで食べたらおいしかったので、昔からよく作っていた梅ドレッシングを濃いめのたれにすることで、長芋にもからみやすく、おいしくなるのではないかと思いました。

長芋とトマトをかつお梅で作った濃厚だれで和えたサラダです。甘酸っぱくておいしい一品です（^_^）
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長芋とトマトをかつお梅で作った濃厚だれで和えたサラダです。甘酸っぱくておいしい一品です（^_^）
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長芋とトマトをドレッシングで食べたらおいしかったので、昔からよく作っていた梅ドレッシングを濃いめのたれにすることで、長芋にもからみやすく、おいしくなるのではないかと思いました。

長芋とトマトをかつお梅で作った濃厚だれで和えたサラダです。甘酸っぱくておいしい一品です（^_^）
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材料

２人分

長芋６ｃｍ（正味１００ｇ）
トマト(小）２個
大葉３～４枚
○かつお梅２個（正味１５ｇ）
○かつお梅のかつお約３ｇ
○砂糖小さじ１
○醤油小さじ１
○酢大さじ１
○ごま油小さじ１/２

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作り方

1
長芋を厚さ４ｍｍ幅１ｃｍくらいのの短冊切りにする。酢水（酢は少量分量外です。）に１０分ほど浸けておく。その後ざるでしっかり水気を切る。できればキッチンペーパーで更に水分を取る。
2
トマトを約１ｃｍ幅のくし形切りにする。
3
大葉を水にさらし、水気を拭き取り、細かく刻む。
4
かつお梅の種を取り、かつおと合わせて包丁で叩いてペースト状にする。
5
○を全て合わせ、マドラーなどでよく混ぜる。
6

５に１．２．３．を加え和える。

コツ・ポイント

長芋の水気をしっかり切った方が濃厚な梅だれでおいしく召し上がれると思います。

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葉ママ @cook_40034297

2008/05/07 00:19に公開

料理が好きな主婦です。長崎県出身愛媛県在住→横浜市在住→香川県在住→現在兵庫県在住。ちびも16歳。もっとちびの頃は食物アレルギー（卵・乳・小麦・ごま）アレルギー対応食も掲載中。現在は母子ともに花粉症^^;できるだけ家にあるもので、おおざっぱではありますが、お手軽な料理を掲載しています。どうぞよろしくお願いします。

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このレシピのキーワード

サラダ大葉かつおトマト山芋

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