たまねぎはみじん切り、アスパラガスは３センチくらいに切り、バターで炒める。

（穂先部分は少し火が通ったら、
飾り用によけておく）

いためた野菜に牛乳とコンソメキューブを加え、好みの濃さまで煮詰める。

粗熱を取ってから、滑らかになるまでフードプロセッサーにかける。

滑らかになったらお鍋に戻して暖めなおし、塩で味を調え、飾り用によけておいたアスパラガスの穂先をのせて完成。