▲下準備▲ ①スライスアーモンドは、フライパンで炒っておく。 ②小麦粉はふるっておく。

▲クレープ生地を作る▲ 卵→砂糖→牛乳(半量)→小麦粉→牛乳(残り全部)の順に混ぜていく。

ボウルにバターを入れて湯せんで溶かし、2の生地を濾し器で濾して加え混ぜる。
ラップをして、冷蔵庫で30分休ませる。

▲フライパンで記事を焼く▲
小さいフライパン(２０cm)で、クレープを焼いて行く。20ccのレードル一杯で一枚分焼くのが適当。すぐに火が通るので、菜箸を使ってひっくり返し、次々焼いて行く。

▲キャラメルクリームをホイップする▲
生クリーム、砂糖、キャラメルパウダーをかたく泡立てる。

クレープが冷めたら、一枚ずつクリームを塗って重ねていく。

＊一枚ごとに、【クリーム＋アーモンド】、【クリーム＋ソース】といった感じでトッピングを交互に入れていく。

最後の一枚にはソースとアーモンド両方をトッピングして、出来上がり。
☆冷蔵庫で2時間は休ませないと、切り分けずらいので注意☆

切り分けた後は、キャラメルソースをお皿に飾って、あまったキャラメルクリームとミントを添えて。
TOPにザクザクアーモンドを刺すと、ハリネズミみたいでカワイイです。
＊これは、お皿に盛ってから１ピースずつにトッピングした方が、バランス良くきれいに仕上がります！！