*ラタトゥイユ*カレーでファイト!!!
クリニカキッチン @cook_40037187
暑～い夏に、トマトの酸味が食欲をかき立てる♪ラタトゥイユカレーです
夏野菜のビタミン＆大豆のタンパク質で、体力をつけ、元気に夏をのりきりましょう！
このレシピの生い立ち
食欲のおちる夏でも食べたくなるような、爽やかなカレーが作りたくて。
沢山の夏野菜からビタミンパワーをもらいたく、ラタトゥイユカレーにしました。
*ラタトゥイユ*カレーでファイト!!!
暑～い夏に、トマトの酸味が食欲をかき立てる♪ラタトゥイユカレーです
夏野菜のビタミン＆大豆のタンパク質で、体力をつけ、元気に夏をのりきりましょう！
このレシピの生い立ち
食欲のおちる夏でも食べたくなるような、爽やかなカレーが作りたくて。
沢山の夏野菜からビタミンパワーをもらいたく、ラタトゥイユカレーにしました。
作り方
- 1
鍋にオリーブオイル・ニンニク(みじん切り）・トマト(ざく切り)をいれ火にかけ、トマトを潰しながら中火で5分煮る。
-
- 2
１に一口大に切った野菜(アスパラガス以外全て）とかるく潰した大豆とローリエを加え、蓋をして約20分少しグツグツする火加減（弱火～中火)で煮る。
-
- 3
野菜が煮えたら、トマトジュース・水・ジャワカレー（1/2箱）を加え、約20分煮込んだら、出来上がり！
-
- 4
ご飯とカレーを皿に盛り、茹でたアスパラガスとサワークリームをのせ、完成です。
-
- 5
ハウス食品のレシピコンテトで、王理恵賞を頂きました。
野菜ソムリエの王さんに選んでいただけ、嬉しいです♪ -
- 6
-
コツ・ポイント
かるくつぶした大豆はまるで挽き肉のよう♪
サワークリームをのせて食べると、コクとまろやかさがでて、更に食欲が増します！
似たレシピ
-
ランチに！ラタトゥイユ！夏野菜カレー♪ ランチに！ラタトゥイユ！夏野菜カレー♪
夏野菜の定番！ラタトゥイユにカレールーを加えて夏野菜たぷり夏野菜カレー♪夏野菜消費にもお役立ち♡トマトの酸味が◎です！
-
-
カラフル!夏野菜ラタトゥーユ風カレー カラフル!夏野菜ラタトゥーユ風カレー
水なし!野菜と豆だけのスパイシーな夏野菜カレーです。カレーというより、カレー風味のラタトゥーユと言った方が近いかな?
-
-
-
野菜しっかり(^^)ラタトゥイユ風カレー 野菜しっかり(^^)ラタトゥイユ風カレー
トマトベースのラタトゥイユだけだと物足りない！という家族の声を反映して、カレーにアレンジしました(^^)v
-
-
簡単ラタトゥイユリメイク♡夏野菜のカレー 簡単ラタトゥイユリメイク♡夏野菜のカレー
余ったラタトゥイユを簡単リメイク♡トマトとニンニクの旨味が効いたおいしい夏野菜カレーです(*´꒳`*)
-
-
カレー研究会！夏野菜のラタトゥイユカレー カレー研究会！夏野菜のラタトゥイユカレー
一条先生主宰カレー研究会での結果報告を致します。暑い夏に夏野菜カレーはいかが？野菜をたくさんたくさん食べられますよ！
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17619798
