*ラタトゥイユ*カレーでファイト!!!
クリニカキッチン @cook_40037187
暑～い夏に、トマトの酸味が食欲をかき立てる♪ラタトゥイユカレーです
夏野菜のビタミン＆大豆のタンパク質で、体力をつけ、元気に夏をのりきりましょう！
このレシピの生い立ち
食欲のおちる夏でも食べたくなるような、爽やかなカレーが作りたくて。
沢山の夏野菜からビタミンパワーをもらいたく、ラタトゥイユカレーにしました。
*ラタトゥイユ*カレーでファイト!!!
暑～い夏に、トマトの酸味が食欲をかき立てる♪ラタトゥイユカレーです
夏野菜のビタミン＆大豆のタンパク質で、体力をつけ、元気に夏をのりきりましょう！
このレシピの生い立ち
食欲のおちる夏でも食べたくなるような、爽やかなカレーが作りたくて。
沢山の夏野菜からビタミンパワーをもらいたく、ラタトゥイユカレーにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にオリーブオイル・ニンニク(みじん切り）・トマト(ざく切り)をいれ火にかけ、トマトを潰しながら中火で5分煮る。
-
- 2
１に一口大に切った野菜(アスパラガス以外全て）とかるく潰した大豆とローリエを加え、蓋をして約20分少しグツグツする火加減（弱火～中火)で煮る。
-
- 3
野菜が煮えたら、トマトジュース・水・ジャワカレー（1/2箱）を加え、約20分煮込んだら、出来上がり！
-
- 4
ご飯とカレーを皿に盛り、茹でたアスパラガスとサワークリームをのせ、完成です。
-
- 5
ハウス食品のレシピコンテトで、王理恵賞を頂きました。
野菜ソムリエの王さんに選んでいただけ、嬉しいです♪ -
- 6
-
コツ・ポイント
かるくつぶした大豆はまるで挽き肉のよう♪
サワークリームをのせて食べると、コクとまろやかさがでて、更に食欲が増します！
つくれぽ
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