《えのき》は石づきを切り落とす。《パプリカ》はヘタをとり、種を取り除いて縦に切る。《しし唐》はヘタをとる。《ニンニクの芽》は5cmくらいに切りそろえる。

新ジャガはきれいに洗って水気を切っておく。小さめならそのまま、大きいなら半分に切る。新ジャガなので皮はむきませんが、普通のジャガイモなら皮を剥いてください。

ボールにひき肉、卵、塩コショウを入れ、しっかりと混ぜ合わせる。たっぷりのお湯で肉団子を茹でて火を通し、水けをきっておきます。

鍋にみじん切りのニンニクと油を入れて火をつけて弱火でじっくり香りを出す。狐色になったら、ミックスビーンズと材料■のスパイスを加え更に香りがたつように炒める。分量の水を入れて強火にし煮立ったら火を止める。※スパイは入れなくても可能です

天ぷら鍋で、ジャガイモと肉団子を素揚げする。肉団子は火が通っているので表面がカリッとなればOK。ジャガイモは大きいのでじっくりと揚げてください。私は10分強くらいはジャガイモを揚げました。よく油をきっておきます。

★印の野菜をオーブン、またはトースターで軽く焦げ目が付く程度に焼きます。

4のスープに付属のガラムマサラとルーを入れてひと煮立ちさせます。そこへレタスを入れ、更にひと煮立ち。火を止めます。味を見て薄いようでしたら、塩を少々足してください。