フライパンに油をひかずにひき肉を炒める。

ひき肉の色が変わってきたら玉ねぎを加えさっと炒め酒、水を加える。水が沸騰したら中火にし顆粒だしを加えて玉ねぎが柔らかくなるまで蓋をして煮る。

柔らかくなったら醤油、砂糖、みりんを加えて3分ほど煮たら溶き卵を回しいれて蓋をして火を消し蒸らす。

炊きたてご飯に３をのせてお好みで紅生姜をのせる。