鶏肉は一口大に。ごぼうはささがきにして水にさらしておく。にんじんは千切りに。卵はほぐしておく。

鍋に200ｃｃの水を入れ、①の材料と和風だしを入れて煮る。

火が通ったら、醤油、砂糖、みりんを入れて味を調え、味がしみるまで煮る。