にんじん、ごぼうをみじん切りにする。

えんどうもみじん切りに。

フライパンにごま油を温め、鶏ひき肉、おろししょうがを入れて、炒める。
細かにポロポロにこだわらず、木べらで大きい塊を潰しながら、全体に薄く焼き色が付くまで炒める。

③に①を入れて、さらに炒め、全体に油が回ってしんなりしてきたら、酒・みりん・しょうゆを入れて、中火で煮る。
にんじんが柔らかくなってきたら、②を加えてさらに煮る。

野菜から水分が出てくるので、さらに煮込んで、水分が蒸発して写真くらいまで煮詰まったら出来上がり。
熱々のゴハンにたっぷりかけてどうぞ♪