キャベツはちぎるか、ざく切りにしておく。えのきは1/３の長さに切る。ネギは斜め薄切りにしておく。

フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、つぶしたにんにくを入れ、塩をぱらっと振る。香りがたったらキャベツ、えのき、ねぎを入れ、炒める。しなっとなったらポン酢大さじ１をまわし入れて出来上がり。