ヘルシー☆おからこんにゃく軟骨唐揚げ風
黒豆せんべい @cook_40045736
唐揚げはカロリーが高い・・・。おからこんにゃくのパッケージにこんな料理載ってたのでちょっとアレンジです☆
このレシピの生い立ち
普通の唐揚げ風はしたことがあったけど、いったん凍らせてから唐揚げにすると『コリコリ』って感じの食感になっておもしろかったです☆
アプリでひらく作り方
- 1
おからこんにゃくを袋のまま冷凍庫で凍らせます。
- 2
解凍したおからこんにゃくをスプーンなどでナンコツくらいの大きさにちぎり、キッチンペーパーで水分を十分にふき取る。
- 3
しょうゆ、みりん、塩、コショウ、ショウガ、ニンニクをボウルに入れつけだれを作り、ちぎったおからこんにゃくをつけ込む。
- 4
片栗粉とカレー粉を混ぜておく。
- 5
③のおからこんにゃくを一度キッチンペーパーにチョンチョンと付けて軽くたれを切って④をまぶし高めの温度にしておいた揚げ油で表面がこんがり色が付くまでしっかり揚げて出来上がり。
コツ・ポイント
解凍したおからこんにゃくの水分をしっかりとって、たれに漬けることで味がしみこんで美味しく出来上がります。
おからこんにゃくなのにジューシーに仕上がっておいしいですよ☆
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