おからこんにゃくは軽く水洗いしてキッチンペーパーなどでよく水気を拭き取る。１２等分に切る。

にんにく、生姜はみじん切りに、青ネギは斜めに細切りにしてボールに●を合わせ１を１０分くらいよく手で揉みこんで馴染ませる。

よく馴染ませた２に片栗粉を加えて混ぜ合わせたら揚げ油でさっと揚げる。

器に盛り付けてパセリなどを振りかけてお召し上がり下さい。