たまごと砂糖をボウルに入れ、電動ミキサーでしっかりと泡立てる。

サラダ油を１に加え、さらに混ぜる。

薄力粉をふるいながら２に加え、さっくりと混ぜる。

軽くトーストし、すり鉢等で細かくしたダージリンティーを３に加え、混ぜる。

クッキングシートをひいた鉄板に、４を１５ｃｍ、厚さ１ｃｍの円型に伸ばし、１７０度に予熱したオーブンで２０分ほど焼く。

焼きあがったら、はちみつと塩、水を混ぜたものを、刷毛で５の表面に塗り、冷ます。

６を斜めに、
１cm幅に切り、断面を上にして１５０度に下げたオーブンで両面を２０分ずつ焼く。