新たまねぎは半分にし、繊維を断つように薄くスライスする。
ソーセージは半分にし斜めにスライス、プチトマトは半分に切っておく。

フライパンにオリーブオイルをひき、スライスしたにんにくと種をとった鷹の爪をいれたら、弱火でじっくりオイルに香りをうつす。

にんにくが茶色く色づいてきたら、にんにくと鷹の爪を取り出し、ソーセージ、たまねぎ、プチトマトの順に一気に炒めていく。

塩で味を調えて皿に盛る。
お好みでハーブミックス、オリーブオイル（分量外）をかけてできあがり。