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もっ最高!トリの唐揚げ山椒味噌あえ
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もっ最高!トリの唐揚げ山椒味噌あえ-レシピのメイン写真

もっ最高!トリの唐揚げ山椒味噌あえ

ヒナダイ
ヒナダイ @cook_40049100

山椒の香りが美味しい季節です。

このレシピの生い立ち
庭に山椒がわさわさ茂っているので田楽にしたら、山椒味噌が余ったので。

山椒の香りが美味しい季節です。

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庭に山椒がわさわさ茂っているので田楽にしたら、山椒味噌が余ったので。

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もっ最高!トリの唐揚げ山椒味噌あえ

ヒナダイ
ヒナダイ @cook_40049100

山椒の香りが美味しい季節です。

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庭に山椒がわさわさ茂っているので田楽にしたら、山椒味噌が余ったので。

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庭に山椒がわさわさ茂っているので田楽にしたら、山椒味噌が余ったので。

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材料

  • 鶏肉(好きな部位) 2枚
  • 山椒の葉(やわらかいもの) ひとつかみほど
  • 味噌(赤でも白でも混ぜても) 大3~
  • みりん 大2
  • 酒 大1
  • 薄力粉、片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    山椒はよく洗い、すりばちですりすり。フープロでも。

  2. 2

    みりんと酒を合わせて1、2分チンして味噌と1をまぜまぜ。
    この山椒味噌でこんにゃく、豆腐、タケノコなど田楽をどうぞ~

  3. 3

    鶏肉はひとくち大に切って塩コショウし、粉をまぶしてさっくり揚げる。

  4. 4

    揚がったら、2の山椒味噌をからめる。いい香り!

コツ・ポイント

やっぱりやわらかいモモ肉がおすすめです。
山椒の代わりに柚子を入れて柚子味噌あえにしてもおいしい!

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ヒナダイ
ヒナダイ @cook_40049100
2008/05/10 03:36に公開
男子3人と女子1人の母です。将来の食費が心配です。
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このレシピのキーワード

から揚げ 山椒味噌 鶏肉 片栗粉 薄力粉 酒 味噌 山椒

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