人参葉は根元を切り、熱湯で３０秒ほど茹でる。冷水に取り水気を絞り、みじん切りにする。
人参も細かく刻んでおく。

ナッツを刻み、フライパンで煎る。そこへ、少量の油（分量外）と野菜を入れ、ざっと混ぜたら★の調味料を入れる。

パラパラになるまで炒めたら出来上がり。
ご飯に乗せるほか、お豆腐にも合います。