オーブンを華氏３５０度（175～１８０℃）に予熱する。
写真は私が使っているデルモンテの洋梨瓶詰めです。
他のメーカーの物でももちろんOKです。

ボウルに生クリーム、砂糖、ラム酒を入れて、泡立てないように混ぜ合わせます。
生クリームは多少多くても少なくても大丈夫なので、市販の物1パックで切りよく使って下さい。
甘さはこのとき味見して調整して下さい。

市販のタルト皿に洋梨のシロップ漬けを放射状に並べます。
写真はデルモンテの瓶詰め1本分ですが、多くても少なくて気にせず、お好みでどうぞ。

3に2で混ぜた生地を流し入れます。あふれるギリギリまで注いでも大丈夫。泡が気になる方は、濾しながら流し入れて下さい。

４を天板にのせて、オーブンの中段か下段に入れ、４０～45分焼く。
天板やクッキーシートなど、しっかりした物に乗せて焼かないと、取り出すときにすべて崩れてしまいますのでご注意下さい。(失敗の経験者です）

生地が沸々と泡立ち、うっすら焼き色がついていれば焼き上がりです。かなりゆるゆるに見えますが心配いりません。オーブンから出すときは、ゆるゆる生地が流れ出してしまわないようにご注意下さい。

あら熱が取れたら、冷蔵庫で冷やして出来上がり♪
ゆるゆるだった生地も、冷めるとしっかり固まります。