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じゃが紫蘇
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じゃが紫蘇-レシピのメイン写真

じゃが紫蘇

hinatakko
hinatakko @cook_40065021

ちょっとだけ残った紫蘇の葉で、いつもの味気ないじゃがいも料理を簡単に変えます。
このレシピの生い立ち
じゃがいも料理でおいしいものが少ないので種類を増やす目的で作りました。

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hinatakko
hinatakko @cook_40065021

ちょっとだけ残った紫蘇の葉で、いつもの味気ないじゃがいも料理を簡単に変えます。
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材料

１人分
  • じゃがいも 中１個
  • 紫蘇（青じそ）の葉 １枚
  • サラダ油 適量
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    じゃがいもの皮を剥き、5mm程度の輪切りにします。２～３回水にさらし澱粉を水で洗い落とします。

  2. 2

    中火に熱したフライパンにサラダ油を一面に敷いて、じゃがいもを少し色がつくまで両面焼きます。

  3. 3

    しその葉を包丁で5mm角位に適当に荒く乱みじん切りをします。じゃがいもにしそをふりかけます。

  4. 4

    焦がさないように焼き色をつけて、火を止めて塩をまぶし、まぜ和えたら出来上がり！！！

コツ・ポイント

青じその葉が少しぱりっとするので、じゃがいもの少しかりっとする所と同時に食感が楽しめます。

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hinatakko
hinatakko @cook_40065021
2011/08/26 02:22に公開
クックパッドの１年生です。
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このレシピのキーワード

大葉 じゃがいも

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