マミ季のおはぎ
マミ季 @cook_40065025
こども達も大好き。お手伝いしながら楽しんで美味しい☆故郷のおはぎです♪
このレシピの生い立ち
子供の頃から実家で母と作っていたおはぎ
今度はわたしが子供に作る番、母から見て聞いて
今回は友達に助けてもらいながら作ってみました。(2011/8/26)
マミ季のおはぎ
こども達も大好き。お手伝いしながら楽しんで美味しい☆故郷のおはぎです♪
このレシピの生い立ち
子供の頃から実家で母と作っていたおはぎ
今度はわたしが子供に作る番、母から見て聞いて
今回は友達に助けてもらいながら作ってみました。(2011/8/26)
作り方
- 1
うるち米・もち米を合わせて(*1)、お米をといだら、水加減して(通常炊きより少なめ*2)、ふつうに炊く
- 2
炊けたら、お釜の中で、お米をつぶす。ぺったんぺったん。
お米が半分つぶれて、半分は粒が残るくらい(*3)がベスト - 3
しゃもじでおもち状になったご飯をまとめて、一口大にとって丸める。その時、手は熱々のため、ボールの水で手を冷やしながら♪
- 4
あとは、用意したごま・きなこ・ゆであずきをお好みでつけて完了。(缶詰めのゆであずきが水っぽい場合はお鍋で軽く煮立てる)
コツ・ポイント
*1 米の比率は「しぶろく」(4:6) うるち米4:もち米6 がゴールデン比率
*2 普通炊きの線から、今回のように3合の場合は大匙3程減、すし飯の目盛が
あればその水位でOK
*3 お米が半分つぶれる位=「はんごろし」と母曰く・・
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