圧力鍋で★本格チーズリゾット
さなえ1999 @cook_40065080
加圧たったの２分！お米から作る本格的なチーズリゾットです。クリームを使わず濃厚で美味しいチーズリゾットの出来上がり♪
このレシピの生い立ち
濃厚なチーズリゾットが食べたくて作りました。パルミジャーノのおかげで本格的な味ですが、簡単なので手抜き料理のひとつです（笑）家にある材料で作れるのが魅力です。圧力鍋ってすごいですね！！！（＾＾）
圧力鍋で★本格チーズリゾット
加圧たったの２分！お米から作る本格的なチーズリゾットです。クリームを使わず濃厚で美味しいチーズリゾットの出来上がり♪
このレシピの生い立ち
濃厚なチーズリゾットが食べたくて作りました。パルミジャーノのおかげで本格的な味ですが、簡単なので手抜き料理のひとつです（笑）家にある材料で作れるのが魅力です。圧力鍋ってすごいですね！！！（＾＾）
作り方
- 1
チーズは粉チーズでも大丈夫ですが、濃厚なパルミジャーノがオススメ♪パルミジャーノが固形の場合は削っておく。
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- 2
水600mmとチキンコンソメでスープを作る。
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- 3
炒め用のバターと玉ねぎを圧力鍋に入れ、透明になるまで中火で炒める。
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- 4
お米を入れて、透明になるまで中火で炒める。
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- 5
２で作ったスープを沸騰させた状態で投入する。
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- 6
蓋をして圧力をかける。圧力がかかったら２分加圧する。
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- 7
急冷して蓋を外し、バターを投入して火にかける。この時点ではまだ水っぽい状態です。ここから水分を飛ばしていきます。
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- 8
パルミジャーノ（粉チーズ）を入れ、水分を飛ばすように中火で混ぜていく。
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- 9
水分が飛んだらできあがり♪
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- 10
お好みでコショウなどをかけてどうぞ♪
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- 11
有名シャンパン、モエシャンドンのレシピコンテストで３位に入賞しました！コメントも頂きました♪
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コツ・ポイント
コツは全然要りません♪圧力鍋サマサマなので（笑）
チーズの量や水分の飛ばし加減はお好みでどうぞ♪
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