パッパルデッレのカルボナーラ
まゆみぼん @cook_40038337
幅広のパッパルデッレをつかったカルボナーラです。卵黄と生クリームのソースがパスタに絡み美味。赤ワインと一緒に。
このレシピの生い立ち
カルボナーラが食べたくて（＾ｕ＾）。
パッパルデッレのカルボナーラ
幅広のパッパルデッレをつかったカルボナーラです。卵黄と生クリームのソースがパスタに絡み美味。赤ワインと一緒に。
このレシピの生い立ち
カルボナーラが食べたくて（＾ｕ＾）。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵黄、生クリーム、パルミジャーノをいれて混ぜておきます
- 2
パスタをゆで始めます
- 3
冷たいフライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたにんにくをいれて弱火にしいい香りがしてきたらベーコンをいれて炒めます
- 4
ベーコンが焦げそうになったらパスタのゆで汁を加えてください
- 5
パスタがゆであがったらフライパンにいれてベーコンとオリーブオイルを和えます
- 6
火を止め、ボウルにいれた卵黄等をフライパンにいれて混ぜます
- 7
※もしソースが水っぽかったら卵に火が入リすぎない程度に火を弱火にしかき混ぜます
- 8
お皿に盛り、上からたっぷりのパルミジャーノ、黒コショウをかけたら完成！！！
コツ・ポイント
なにより注意すべきは火加減。たっぷりのパルミジャーノをかけて濃厚カルボナーラ♪ショートパスタでもいいとおもいます。
つくれぽ
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