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つんとこない、ふんわり味。小鯵の南蛮漬け
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つんとこない、ふんわり味。小鯵の南蛮漬け-レシピのメイン写真

つんとこない、ふんわり味。小鯵の南蛮漬け

ＮＵＩＮＵＩ
ＮＵＩＮＵＩ @cook_40047511

やさしいおだしの効いた南蛮液でいくらでも食べられちゃう！
このレシピの生い立ち
母の味の　鯵の南蛮漬けを　少しマリネっぽく改良しました。
小鯵なので子供でもパクパク食べられます。

やさしいおだしの効いた南蛮液でいくらでも食べられちゃう！
このレシピの生い立ち
母の味の　鯵の南蛮漬けを　少しマリネっぽく改良しました。
小鯵なので子供でもパクパク食べられます。

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つんとこない、ふんわり味。小鯵の南蛮漬け

ＮＵＩＮＵＩ
ＮＵＩＮＵＩ @cook_40047511

やさしいおだしの効いた南蛮液でいくらでも食べられちゃう！
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母の味の　鯵の南蛮漬けを　少しマリネっぽく改良しました。
小鯵なので子供でもパクパク食べられます。

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小鯵なので子供でもパクパク食べられます。

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材料

  • 小鯵 20尾
  • 玉ねぎ 1/2こ
  • 人参 1/2本
  • セロリ 1本
  • ａ　酢 ２００ＣＣ
  • 　　さとう 大さじ　６
  • 　　赤唐辛子 2本
  • 　　しょうゆ 大さじ　6～8
  • 　　だし ４００ＣＣ
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ薄切り、人参セロリは千切りにする。
    ａのたれをあわせてバットに入れておく。
    ①、の野菜半分をバットにしいておく。

    • つんとこない、ふんわり味。小鯵の南蛮漬け作り方1写真
  2. 2

    小鯵をひらきよく洗い水気を拭く。塩コショウ(分量外)をし薄力粉(分量外)を薄くつけ、油でかりっとなるまで揚げる

    • つんとこない、ふんわり味。小鯵の南蛮漬け作り方2写真
  3. 3

    揚げたてを漬け汁の中へ
    残りの野菜も小鯵の上に敷き詰め一緒に漬け冷蔵庫へ

    • つんとこない、ふんわり味。小鯵の南蛮漬け作り方3写真
  4. 4

    ひと晩〜食べごろです

    • つんとこない、ふんわり味。小鯵の南蛮漬け作り方4写真
  5. 5

    ★わかさぎで作ってみました

    • つんとこない、ふんわり味。小鯵の南蛮漬け作り方5写真

コツ・ポイント

小鯵はよーく揚げると頭まで丸ごと食べられます。
おだしが入るので、やさしいお味でいくらでも食べられます。
味の染みたお野菜がとても美味しく量も食べられてヘルシー。

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ＮＵＩＮＵＩ
ＮＵＩＮＵＩ @cook_40047511
2008/05/10 06:05に公開
つくってはたべ、つくってはたべる。そんな毎日。 家庭菜園しています。子供達とキッチンに立つのも大好き。 のーんびりキッチンに立ってきままにお料理 わたしのしあわせ時間です♬
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このレシピのキーワード

セロリ 小あじ にんじん 玉ねぎ トウガラシ

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